Lasagne på kycklingfärs eller som vegetarisk — kan göras glutenfri
Ingredienser kycklingfärssås:
Valfri färs ca 500 g
1-2 msk chilisås
ca 1 dl passerade tomater
ca 1 dl rismjölk/havremjölk (Vata kan använda grädde)
1 vitlöksklyfta
ghi att steka i
salt, vitpeppar, grovmalen svartpeppar, oregano
Ingredienser bechamelsås:
3 msk ghi
1 dl mjöl (glutenfritt)
1 l vätska alt. för Vata: 1 dl eko vispgrädde blandat med 9 dl vatten alt. för Pitta/Kapha: 10 dl rismjölk/havremjölk
salt, vitpeppar
Övriga ingredienser:
Lasagneplattor (glutenfria)
Ghi eller smör att smörja formen med
Riven ost
Gör så här
Börja med att smöra en medelstor ugnssäker form, typ glasform.
Sätt ugnen på 200-225 grader. Varmluftsugn 190 grader.
Färssåsen
Smält en klick ghi i stekpannan och stek färsen.
När färsen är färdigstekt tillsätt passerade tomater, chilisås, pressad vitlök och kryddorna.
Häll i mjölken så att såsen får lagom konsistens, ej för lös.
Smaka av.
Bechamelsåsen
Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet. Se till att du vispar ända ner i botten så det inte bränner fast.
Tillsätt vätskan och låt det bli som en lagom tjock fin slät sås.
Krydda med salt och vitpeppar.
Börja med att hälla ett lager bechamelsås i botten av formen.
Lägg på ett lager lasagneplattor.
Varva sedan plattor, sås, plattor, köttfärssås, plattor, sås och avsluta med att lägga ett lager av riven ost över allt.
Ställ in i ugnen i ca 25 minuter, då har osten har fått fin färg och plattorna är färdiga.
Mina förslag till justeringar efter din kroppstyp/ev. obalans
Vata: Vata kan välja grädde som vätska i båda såserna.
Pitta: för att inte höja Pittas hetta ytterligare, ta lite mindre mängd av chilisåsen och de passerade tomaterna. Välj rismjölk som vätska i såserna.
Kapha: Ha inte så mycket ost på och krydda lite extra med pepparn. Välj havremjölk som vätska i såserna.
Bình luận