Anettes lasagne

Lasagne på kycklingfärs eller som vegetarisk — kan göras glutenfri

Ingredienser kycklingfärssås:

  1. Kycklingfärs ca 500 g (kan bytas ut mot vegetarisk färs)

  2. 1-2 msk chilisås

  3. ca 1 dl passerade tomater

  4. ca 1 dl rismjölk/havremjölk (Vata kan använda grädde)

  5. 1 vitlöksklyfta

  6. ghi att steka i

  7. salt, vitpeppar, grovmalen svartpeppar, oregano

Ingredienser bechamelsås:

  1. 3 msk ghi

  2. 1 dl mjöl (glutenfritt)

  3. 1 l vätska alt. för Vata: 1 dl eko vispgrädde blandat med 9 dl vatten alt. för Pitta/Kapha: 10 dl rismjölk/havremjölk

  4. salt, vitpeppar

Övriga ingredienser:

  1. Lasagneplattor (glutenfria)

  2. Ghi eller smör att smörja formen med

  3. Riven ost

Gör så här

  1. Börja med att smöra en medelstor ugnssäker form, typ glasform.

  2. Sätt ugnen på 200-225 grader. Varmluftsugn 190 grader.

Kycklingfärssåsen

  1. Smält en klick ghi i stekpannan och stek färsen.

  2. När färsen är färdigstekt tillsätt passerade tomater, chilisås, pressad vitlök och kryddorna.

  3. Häll i mjölken så att såsen får lagom konsistens, ej för lös.

  4. Smaka av.

Bechamelsåsen

  1. Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet. Se till att du vispar ända ner i botten så det inte bränner fast.

  2. Tillsätt vätskan och låt det bli som en lagom tjock fin slät sås.

  3. Krydda med salt och vitpeppar.

  4. Börja med att hälla ett lager bechamelsås i botten av formen.

  5. Lägg på ett lager lasagneplattor.

  6. Varva sedan plattor, sås, plattor, köttfärssås, plattor, sås och avsluta med att lägga ett lager av riven ost över allt.

  7. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter, då har osten har fått fin färg och plattorna är färdiga.

Mina förslag till justeringar efter din kroppstyp/ev. obalans

Vata: Vata kan välja grädde som vätska i båda såserna.

Pitta: för att inte höja Pittas hetta ytterligare, ta lite mindre mängd av chilisåsen och de passerade tomaterna. Välj rismjölk som vätska i såserna.

Kapha: Ha inte så mycket ost på och krydda lite extra med pepparn. Välj havremjölk som vätska i såserna.

#pitta #vata #glutenfritt #recept #kapha #ayurveda #vegetariskt #lasagne

Nyhetsbrev - håll kontakten!

Prenumerera på nyhetsbrevet, så hör jag av mig när något nytt och spännande är på gång.

Kontakt

Anettes Hälsokälla i Kristinehamn AB

Kungsgatan 46A

681 31 Kristinehamn, Sverige

Öppettider
  • Instagram
  • Facebook Social Ikon

Öppet enligt tidsbokning.

Butiken är öppen tisdagar 14-17

©2020 Anette Uhlin. Alla rättigheter reserverade.