En i mitt tycke riktigt mumsig rabarberpaj
Ingredienser:
5 st rabarberstjälkar
2 msk potatismjöl
1 dl muscovadosocker (ljust)
2 dl ekologiska havregryn
2 dl glutenfritt mjöl
100 gram ekologiskt smör
1 dl ekologiskt rårörsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär rabarbern i små bitar, ca 1.5 cm tjocka och lägg ut dem i en smord pajform.
Strö över potatismjöl och muscovadosocker.
Blanda havregryn, mjöl och rårörsocker i en skål.
Skär smöret i små bitar och lägg ner i skålen .
Knåda med händerna (eller i matberedare) tills du får en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen i pajformen och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med vispad ekologisk grädde smaksatt med en gnutta vaniljsocker.
Kom ihåg att det du äter nån gång i bland har inte så stor betydelse. Det är det du äter varje dag som spelar roll.
Låt er väl smaka 🙂