Anette Uhlin
7 okt 20191 min.
Uppdaterad: 5 maj 2023
Här kommer ett recept på ett gott och nyttigt mellanmål, som är lätt att göra.
Det blir ca 8-10 bitar.
Börja med att sätta ugnen på 125 grader.
Rosta i en torr och het stekpanna 1 dl grovhackade cashewnötter (naturella) och 1 dl pumpakärnor ett par minuter tills de får lite färg, och låt sedan svalna.
Blanda i:
3 äggvitor
2 dl havregryn
3 msk nyponskalsmjöl
3 msk honung och
1 krm salt.
Tillsätt:
1 dl hackade torkade aprikoser och
1 dl hackade torkade tranbär.
Rör om ordentligt.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och gör 2 längder av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm höga. Gör längderna så kompakta som möjligt.
Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Skär i bitar.
Vänd dem efter ett tag så att de torkar runt om.
Förvara i kylen i lufttät burk.
Nyponbars är utmärkta när du behöver energi och som mellis.
De passar både Vata, Pitta och Kapha vid intag i lagom mängd.