Anette Uhlin
7 okt 20191 min.
Uppdaterad: 5 maj 2023
Lättlagad rawfood-tårta
Hälsosam tårta som smakar underbart.
Ca 8-10 bitar
Tårtbotten:
1 dl hackade dadlar (urkärnade)
3 dl valnötter
1/2 dl vatten
2 dl kokosflingor
1 msk honung
2 tsk kanel
1 nypa salt
Fyllning:
1 mogen mango
1 dl cashewnötter
1 msk kokosolja
1 msk honung
Garnering:
1 mogen mango
jordgubbar
Gör så här
Kärna ur dadlarna och mixa dem.
Tillsätt valnötter och fortsätt mixa så att valnötterna blir fint hackade.
Häll i vatten, kokosflingor, honung, kanel och salt och mixa bara lite till.
Mixa inte för länge så att smeten blir kompakt, den ska fortfarande vara smulig.
Fördela blandningen på ett tårtpappersklätt fat.
Skala mangofrukterna. Den ena skär du i fina klyftor till garneringen och den andra skär du i bitar till fyllningen.
Rensa jordgubbarna och skär dem i skivor eller i halvor.
Mixa cashewnötterna till de blir som ett fint mjöl.
Tillsätt mangobitarna, kokosolja och honung. Mixa till en slät smet.
Fördela fyllningen ovanpå tårtbotten och garnera med mangoklyftor och skivade jordgubbar.
Förslag på justering efter kroppstyp
Söta smaker balanserar både Vata och Pitta, men höjer Kapha.
Kapha-personer (eller person med kapha-överskott) kan ta en lite mindre portion bara.
Kom ihåg att det du äter nån gång i bland har inte så stor betydelse. Det är det du äter varje dag som spelar roll.
Låt er väl smaka ♥