Anette Uhlin
8 maj 20221 min.
Uppdaterad: 5 maj 2023
En enkelt och snabbt tillagad måltid, som dessutom är så himla god.
0.5 dl japansk tamarisoya (glutenfri)
2 tsk kallpressad sesamolja
1 msk rostade sesamfrön
1 krm chiliflakes
2 msk hackad purjolök
1/2 paket (50 g) glasnudlar
1/2 avokado
1/2 skalad mango
100 g sojabönor, kokta
1 msk keso
några körsbärstomater
en näve skalade räkor
Rör ihop sojan, sesamoljan, sesamfröna och chiliflakesen i en skål.
Skiva purjolöken tunt och blanda ner den i oljan.
Koka upp vatten i en kastrull.
Lägg i nudlarna och ta av kastrullen från plattan. Låt dra under lock i 3 minuter. Häll av nudlarna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten.
Blanda ner nudlarna i oljeblandningen och rör om ordentligt.
Skär avokadon och mangon i kuber, och rädisorna i tunna skivor.
Lägg nudlarna på tallriken eller i matlådan och tillsätt sedan avokadon, mangon, räkorna, keson och sojabönorna i varsin hög i en ring runt nudlarna.
Dekorera med rädisorna.