Sötpotatispizza

Uppdaterad: apr 30


Ingredienser för 1 pizza. Dubbla mängden om du vill göra två.


Pizzabotten

  • 2 sötpotatisar

  • 1 ägg

  • 1 msk mandelmjöl

  • 1 msk kokosmjöl

  • 2 tsk fiberhusk

  • 1 tsk bakpulver

  • salt och svartpeppar


Fyllning

  • olivolja

  • chevreost

  • 1 näve ruccolablad

  • 1 näve skivade körsbärstomater

  • 1/2 dl valnötter

  • 1 msk agavesirap


Gör så här

  • Skala sötpotatisen, skär ner den i mindre bitar och koka den i vatten tills den blir mjuk, ca 20 minuter.

  • Blanda under tiden ihop de torra ingredienserna i en skål.

  • Dela körsbärstomaterna

  • Sätt ugnen på 175 grader.

  • När sötpotatisen är klar, häll av vattnet och mixa sötpotatisen med elvisp eller i matberedare till en puré.

  • Rör ner torra ingredienser och ägg i purén och rör till en fin smet. Smaka av med salt och peppar.

  • Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut smeten till en pizza. En sked doppad i vatten underlättar för att lättare breda ut smeten. Jag gjorde dubbel smet, och för att få plats med båda pizzorna på en plåt gjorde jag 2 fyrkantiga pizzor.

  • Grädda pizzabotten i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

  • Ta ut pizzan och pensla botten med olivolja.

  • Lägg på några skivor chevreost och körsbärstomaterna. Grädda ytterligare 15 min eller tills pizzan fått fin färg.

  • Ta ut pizzan och strö över ruccola och valnötter. Om du vill, ringla över agavesirapen över allt.


Supergod pizza, som givetvis kan ändras till valfri fyllning. Smaklig måltid!

Ayurvediskt sett passar det här receptet bäst för Vata och Pitta.


#glutenfritt #Pizza #recept #Sötpotatis

0 visningar
Nyhetsbrev - håll kontakten!

Prenumerera på nyhetsbrevet, så hör jag av mig när något nytt och spännande är på gång.

Kontakt

Anettes Hälsokälla i Kristinehamn AB

Kungsgatan 46A

681 31 Kristinehamn, Sverige

Öppettider
  • Instagram
  • Facebook Social Ikon

Öppet enligt tidsbokning.

Butiken är öppen tisdagar 14-17

©2020 Anette Uhlin. Alla rättigheter reserverade.