5 sätt att ersätta ägg

Vill du också ersätta äggen i recepten med ett veganskt alternativ?
Det är enklare än vad du tror att ersätta ägg och ibland kan ägget helt uteslutas, men ibland behövs en ersättning.
Här får du 5 tips på vad du kan använda i stället för ägg.
Banan
Banan är bra både som konsistensgivare och för att få en naturligt söt smak. Använder du bananen som ersättning i bakverk kan du med fördel minska på andra sötningsmedel (socker tex).
Banan kan även användas i smoothie för att få till en tjockare konsistens.
1/2 mosad banan ersätter 1 ägg.
Kikärtsspad
Spara spadet som blir när du kokat kikärtor. Köper du kikärtor på burk kan du använda det spadet.
3 msk kikärtsspad ersätter 1 ägg
Äppelmos och bakpulver
Precis som mosad banan ger äppelmos en naturlig sötma och binder i kombination med bakpulver ihop bakverket.
1/2 dl äppelmos blandat med 1/2 tsk bakpulver ersätter 1 ägg.
Chiafrön
Chiafrön som läggs i blöt sväller och blir som en geleaktig smet som kan användas som ersättning för ägg. Blötlägg chiafröna i vatten och låt svälla en liten stund. Chiafröna ger lite extra tuggmotstånd och syns mera i bakverket (svarta små prickar).
1 msk chiafrön i 3 msk vatten ersätter 1 ägg.
Krossade linfrön
Krossade linfrön får likande effekt som chiafrön men är betydligt mer diskreta, både i smak och utseende. Viktigt är dock att krossa linfröna. Blötlägg 1 msk linfrö i 3 msk vatten eller växtbaserad dryck.
1 msk linfrö i 3 msk vatten ersätter 1 ägg.