Vegobullar, glutenfria

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.

Ingredienser

1/2 dl glutenfritt ströbröd

1 dl växtbaserad mjölk (havre, mandel)

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver

1 krm svartpeppar

1 krm salt

2 msk oreganokrydda

1 vitlöksklyfta, pressad

1 schalottenlök, riven

ca 500 g formbar vegofärs (Anamma)

1 msk chiafrön

2 msk vatten

Gör så här

Blanda ströbröd och havremjölk till en smet och låt stå någon minut, så det får svälla.

Blanda i en annan skål ihop kryddorna.

Pressa vitlöksklyftan och skala och riv schalottenlöken.

Rör ner kryddblandningen och lök i ströbrödssmeten.

Blanda chiafrön med vatten (ersätter 1 ägg). Låt svälla någon minut tills lagom tjocklek, typ äggkonsistens.

Rör sen ner i smeten.

Tillsätt färsen i smeten och blanda ihop. Knåda smeten med händerna för att få allt ihopblandat ordentligt.

Ta fram en bakplåt och lägg på bakplåtspapper.

Rulla smeten till lagom stora vegbullar, som du lägger på plåten.

Stek i ugn ca 10-12 minuter.

Vill du ha lite stekyta på vegbullarna kan du efter ugnstiden ta ut dem och eftersteka i stekpanna tills de fått fin färg.

Serveras med t.ex. potatismos, inlagd gurka och lingonsylt.

Smaklig måltid!

Ayurvedisk anpassning utifrån kroppstyp:

Veganskt och vegetarisk är bra för både Vata, Pitta och Kapha.

Kapha behöver krydda på maten lite mera.

Vata behöver lite mildare smaker.

Pitta ska undvika för stark mat.

Det här receptet är lite "lagom" kryddigt.